霜月の侘助

　11月に入り、ぐっと冷え込んできました。今年は、まだ松茸を切った食べていません。年に一度くらいはお目にかかりたいものです。そこで、早速、侘助へ。いつもの初午、3500円のコースです。

　前菜は

柿の白あえ、銀杏の松葉刺し、ぶりのお寿司
鮭の煮凝り。

お椀は

　土瓶蒸し、中には、ハモ、焼き穴子、海老、松茸。スダチを掛けていただきます。

　お造りは

　鯛、ぶり、モンゴウイカ。ぶりがとろけるように脂が乗ってウマイ🎵

　蒸し物は

　栗もちと蕪の炊き合わせ

　揚げ物は

　海老とししとうの磯辺巻き、舞茸、、サかきの黄身酢掛けツマイモの生麩巻き

　小鉢は

　かきの黄身酢掛け

　ご飯は
　

　湯葉の餡掛け雑炊

　デザートは

　カボチャのプリンカラメルジュレ掛け、ナシ