ハマダイコンの実を食べる

　明石の海岸をサイクリングすると、沢山のお野菜に出会えます。

　ハマダイコン

　冬から春にかけて少しムラサキがかった白い花が咲いていました。根はかなり辛いらしく、細いので調理も大変だとか。

　でも、今の季節になると沢山の実をつけます。

　プックリ実が詰まったものから、か細いものまで。色んなサイズを家に持ち帰り、塩で湯がいてみました。


この位のサイズのものは、固くて食べられませんでした。もう少し細いものを使います。
　今日は、「ハマダイコンの豆のソテー」を作りました。まず、拍子木に切ったベーコンを炒めて、しっかり油を出します。油が出たところで塩湯がきした豆を加えで炒めます。

　豆に油が回るくらいまで炒めると、最後に塩コショウで味をつけて完成。