巻かないキャベツでケークサレ

4月6日　雨

　昨年11月にキャベツの種まきをしました。すくすく育ち、プランター8個分と米袋に植えた3苗。計30個。

　全然、巻かない‼️

　全て、外葉。硬くて、生では食べられません。スープ、炒めもの、味噌汁などなど。

　スーパーで安くなってきたキャベツを見かけると、我が連れ合いは、

「キャベツ、食べたいなぁ。」とのたまう。

　しかし、その度に、

「家のがなくなったらね。」

　残りは、13個。

　本日は、そのうちの2個の、主に芯を使ってケークサレを作りました。

　材料

A 小麦粉　 100g

　ベーキングパウダー　小匙1

B オリーブオイル65cc

  　卵　2個

　牛乳　50cc

C  キャベツ　　ベーコン　　チーズ

1.キャベツは、芯と葉に分け、芯を薄切りに、葉はみじん切りにする。

　フライパンに油はひかないで、ベーコンを炒め、芯を入れて、よく火が通ったら、葉を炒める。適宜、塩コショウして、粗熱をとる。

2.Aの粉を用意する。

3.Bの材料

　卵を泡立て、オリーブオイルを入れる。牛乳を混ぜた後、塩コショウする。

　その中に2の粉を混ぜ、最後に1の具材をまぜる。

4.クッキングシートを敷いたパウンド型に入れる。

5.180度に余熱したオープンで35分から40分焼く。

　

本日の昼御飯です。